T. Colin Campbell Biografia, Idade, Patrimônio líquido, Esposa, Educação, Bioquímica, Caridade, Livros
T. Colin Campbell ( Thomas Colin Campbell) é um bioquímico americano especializado no efeito da nutrição na saúde a longo prazo. Ele é o Professor Emérito Jacob Gould Schurman de Bioquímica Nutricional na Universidade Cornell. Campbell tornou-se conhecido por sua defesa de uma dieta baseada em vegetais com baixo teor de gordura e alimentos integrais.
Ele é autor de mais de 300 artigos de pesquisa e três livros, The China Study (2005, em co-autoria com seu filho, Thomas M. Campbell II, que se tornou um dos livros mais vendidos da América sobre nutrição), Whole (2013) e The Low-Carb Fraud (2014).
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Campbell participou do documentário americano de 2011 Forks Over Knives. Campbell foi um dos principais cientistas do Projeto China-Cornell-Oxford sobre dieta e doenças, criado em 1983 pela Universidade Cornell, pela Universidade de Oxford e pela Academia Chinesa de Medicina Preventiva para explorar a relação entre nutrição e câncer, coração e doenças metabólicas. O estudo foi descrito pelo The New York Times como “o Grande Prêmio da epidemiologia”.
T. Colin Campbell Idade
T. Colin Campbell nasceu em 14 de março de 1934, nos Estados Unidos da América. Ele tinha 85 anos em 2019.
Esposa de T. Colin Campbell
T. Colin Campbell é casado com Karen Campbell. Os casais foram abençoados com um filho conhecido como Thomas M. Campbell.
T. Colin Campbell Education
T. Colin Campbell estudou medicina pré-veterinária na Pennsylvania State University, onde obteve seu B.S. em 1956, frequentou a escola de veterinária na Universidade da Geórgia por um ano.
Ele completou seu M.S. em nutrição e bioquímica na Cornell University em 1958, onde também estudou com Clive McCay (conhecido por suas pesquisas sobre nutrição e envelhecimento) e recebeu seu Ph.D. em nutrição, bioquímica e microbiologia em 1961, também na Cornell University.
T. Colin Campbell Bioquímico
Campbell ingressou no MIT como pesquisador associado, depois trabalhou por 10 anos no Departamento de Bioquímica e Nutrição da Virginia Tech, antes de retornar para Cornell em 1975 para ingressar na Divisão de Ciências Nutricionais.
Campbell trabalhou como consultor científico sênior do American Institute for Cancer Research e faz parte do conselho consultivo do Physicians Committee for Responsible Medicine.
Campbell é conhecido em particular por pesquisas, derivadas em parte do estudo da China, que parecem vincular o consumo de proteína animal ao desenvolvimento de câncer e doenças cardíacas.
T. Colin Campbell argumenta que a caseína, uma proteína encontrada no leite de mamíferos, é “o carcinógeno mais significativo que consumimos”. Campbell seguiu uma dieta “99% vegana” desde cerca de 1990.
Ele não se identifica como vegetariano ou vegano porque, disse ele, “eles frequentemente inferem algo diferente do que eu defendo”. Ele disse ao New York Times: “A ideia é que devemos consumir alimentos integrais.
Não devemos confiar na ideia de que os genes são determinantes de nossa saúde. Não devemos confiar na ideia de que a suplementação de nutrientes é a maneira de obter nutrição, porque não é. Estou falando sobre alimentos integrais, à base de plantas. ”
Carregando ... Carregando ...Ele é membro desde 1978 de vários painéis de especialistas da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos em segurança alimentar e possui um cargo de professor honorário na Academia Chinesa de Medicina Preventiva. T. Colin Campbell é destaque nos documentários Forks Over Knives, Planet, Vegucated e PlantPure Nation, um filme produzido pelo filho de Campbell, Nelson Campbell.
T. Colin Campbell também faz parte do conselho consultivo da Naked Food Magazine, para a qual ele também contribui regularmente com artigos que defendem uma dieta baseada em vegetais. Em 2010, após uma cirurgia cardíaca, o ex-presidente dos Estados Unidos Bill Clinton adotou principalmente a dieta à base de plantas recomendada por Dean Ornish, Caldwell Esselstyn e Campbell.
Ele também é autor de mais de 300 artigos de pesquisa e três livros, The China Study (2005, em coautoria com seu filho, Thomas MT Colin Campbell, um de seus livros conhecido como Campbell II, que se tornou um dos livros mais vendidos da América sobre nutrição), Whole (2013) e The Low-Carb Fraud (2014).
T. Colin Campbell apresentou seus filmes no documentário americano de 2011 Forks Over Knives. T. Colin Campbell foi um dos principais cientistas do Projeto China-Cornell-Oxford sobre dieta e doenças, criado em 1983 pela Universidade Cornell.
T. Colin Campbell Charity
Ele é o fundador do T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, uma organização 501c3, que foi criada para fornecer educação sobre alimentos integrais, estilo de vida baseado em plantas que Campbell recomenda. O Centro tem parceria com a Cornell para fornecer um curso online que é o foco dos programas de educação. Ele é o presidente do conselho de administração do Centro.
Livros T. Colin Campbell
- The China Study 2004
- Todo: Repensando a Ciência da Nutrição 2013
- O estudo da China: o estudo mais abrangente sobre nutrição já realizado T. 2007
- The China Study, Revised and Expanded Edition: O estudo de nutrição mais abrangente já realizado e as implicações surpreendentes para dieta, perda de peso e saúde de longo prazo T. 2016
- The Carolina e a Science Series: E a comida que você come T. 1981
Patrimônio líquido
T. Colin Campbell é um bioquímico americano especializado no efeito da nutrição na saúde a longo prazo, com um patrimônio líquido estimado em $ 8 milhões de dólares em 2019.
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Recomendações para diretrizes dietéticas
Em 1980, T. Colin teve seu primeiro relatório sobre o Dietary Guidelines (DG) Advisory Committee, onde foi escrito por dois amigos meus, o falecido Harvard School of Public Health Professor Mark Hegsted Ph.D. (representando o Comitê McGovern e o USDA) e Allan Forbes MD, ex-chefe de nutrição da FDA.
Fiquei profundamente interessado nos relatórios de 5 anos desde então. Durante os últimos 35 anos, tenho visto pouco ou nenhum progresso no sentido de uma melhor compreensão da dieta, nutrição e saúde.
Isso é lamentável porque esses relatórios servem como diretrizes para educação em saúde, merenda escolar do governo, WIC (mulheres, bebês e crianças) e outros programas públicos importantes. Não vejo como este relatório é mais progressivo ou perspicaz do que seus predecessores.
Relatórios anteriores incluíram novas palavras e frases que, infelizmente, não levaram a nenhuma mudança real. Essas modificações parecem mais voltadas para a atenção da mídia e eu as considero cosméticas.
Ao longo das décadas, testemunhamos as recomendações tomarem a forma de um quadrado (“Quatro Básicos”) transformado em pirâmide, em prato e (quase) em círculo, todos com conteúdo semelhante.
Marketing sim, mas ciência não. Não ser mais crítico quanto à relação entre alimentação e saúde favorece o status quo, que já promove o consumo de alimentos que promovem doenças onerosas.
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Uma mensagem mais impactante é necessária para que a saúde da nação seja promovida. Algumas pessoas estão satisfeitas com o fato de o relatório do DG de 2015 mencionar uma associação entre a alimentação baseada na pecuária e as mudanças climáticas.
Mas o secretário de Agricultura do USDA, Vilsack, já declarou que é improvável que a associação meio ambiente-alimentos seja levada a sério. Leia também Scott Campbell Isso coincide com a alegação dos líderes da indústria de alimentos de que este comitê não tem experiência nesta área.
Outros ficam impressionados com a frase “alimento vegetal” como evidência de que pode haver iluminação no ar. Infelizmente, acredito que apenas usar essa linguagem sem ser mais específico é relativamente superficial. A urgência de mudanças reais na dieta deve ser levada a sério.
O comitê do GD gosta de desenvolver seus conselhos, especialmente a partir do conteúdo e das conclusões mais aprofundados do Food and Nutrition Board (FNB) do Institute of Medicine (IOM). Portanto, meus comentários, principalmente sobre as evidências científicas, provavelmente devem ser direcionados ao FNB / IOM.
O sumário executivo do relatório do FNB de 2002 fez a declaração extraordinária de que até 35% de proteína está associada a “minimizar o risco de doenças crônicas” quando 10% de proteína (a RDA) é suficiente.
A recomendação de 35% de proteína foi aceita e ainda é promovida pelo comitê do GD. Promover 35% de proteína como um nível aceitável para merenda escolar e programas WIC, por exemplo, é um desastre.
Na verdade, ele tinha uma dieta baseada em vegetais integrais (WFPB), sem adição de óleo, pode facilmente fornecer 10-12% de proteína total, o que atende a dose diária recomendada (RDA) de 9-10% de proteína há muito estabelecida .
Ele continuou a usar um nível superior 'seguro' de 35% de proteína do total de calorias diárias da dieta, na minha opinião, é grosseiramente não científico e completamente irresponsável. Quer seja declarado abertamente ou não, este nível 'seguro' de proteína tem implicações importantes para praticamente tudo o que é dito sobre os efeitos dos alimentos e nutrientes na saúde humana.
Outro aviso com uma história muito mais longa, recomenda abolir o limite de 300 mg / dia no consumo de colesterol “porque as evidências disponíveis não mostram relação apreciável entre o colesterol dietético e o colesterol sérico”. Concordo com a proposta de que a associação do colesterol alimentar com o colesterol sérico é muito fraca, senão inexistente.
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Também deve ser adicionado que a capacidade do colesterol sérico para prever doenças cardíacas para pessoas individuais não é especialmente impressionante, embora o colesterol sérico seja útil 1) para monitorar a mudança dependente do tempo no risco de doença para indivíduos após intervenção dietética (isto é, inter- a variância individual é eliminada) e 2) para comparar o estado de saúde de grandes populações.
O colesterol dietético não é um bom indicador de doenças cardíacas ou outras doenças degenerativas se for baseado na suposição de que o colesterol causa especificamente doenças cardíacas. Mas a eliminação desse limite alimentar não deve ser interpretada como uma boa notícia para os carnívoros, uma implicação que não foi explicada pelo comitê.
Durante décadas, o foco incomum no colesterol, sem considerar outras possibilidades, foi uma interpretação excepcionalmente reducionista e enganosa.
O colesterol da dieta pode ajudar a obstruir as artérias, mas essa condição é responsável por apenas uma pequena fração (~ 10%) dos eventos de doença cardíaca coronária. Muita atenção tem sido dada ao colesterol como se fosse uma das principais causas de doenças.
Esse foco desvia a atenção das evidências muito mais confiáveis que mostram que uma dieta rica em proteína animal, que representa vários fatores de risco, é a principal causa dietética de doenças cardíacas, câncer e doenças degenerativas relacionadas.
Em estudos experimentais com animais iniciados há mais de um século, a proteína de origem animal (caseína), e não o colesterol, era mais responsável pelo aumento do colesterol no sangue e sua associação com o desenvolvimento de aterosclerose.
Estudos posteriores (cerca de 75 anos atrás) em coelhos experimentais mostraram que a caseína (uma proteína animal) era cinco vezes mais eficaz do que a proteína de soja (uma proteína vegetal) no aumento do colesterol sérico e na geração de angiogênese (doença cardiovascular precoce).
As proteínas animais, como grupo, são mais eficazes no aumento do colesterol sérico em estudos experimentais com animais do que as proteínas vegetais, como grupo.
Embora estudos de acompanhamento em humanos não pareçam responder aos efeitos específicos da caseína nos níveis de colesterol sérico da mesma forma que os animais experimentais, uma perspectiva mais ampla mostra claramente que dietas ricas em proteínas animais aumentam o risco.
Parte disso é atribuído aos efeitos diretos da proteína animal (por muitos mecanismos) e parte disso é devido ao deslocamento de todo o alimento vegetal contendo nutrientes protetores de doenças (por exemplo, antioxidantes, carboidratos complexos), também por incontáveis mecanismos .
Em um tópico relacionado, a crença de longa data de que a gordura saturada é uma das principais causas de doenças cardíacas e certos tipos de câncer também deve ser questionada.
O relatório de 2015 ignora pesquisas que mostram que o colesterol dietético e a gordura saturada são indicadores do consumo de proteína animal, portanto, de alimentos de origem animal em
ele era geralmente aceito pelo mercado porque permitia a remoção de gordura de alimentos de origem animal (carne magra, leite desnatado e desnatado), mantendo assim o consumo contínuo desses alimentos.
Remover a proteína desses produtos não era uma opção porque isso não seria mais considerado nem remotamente o mesmo alimento ou a mesma dieta. Este último relatório do GD de 2015 pressupõe repetidamente que a gordura saturada é independentemente prejudicial à saúde, recomendando, portanto, que sua ingestão seja controlada.